The Kitchen Decors recipe

Tandoori Chicken in hindi| तंदूरी चिकन रेसिपी|चिकन तंदूरी घर पर कैसे बनाएं

Tandoori Chicken in hindi| तंदूरी चिकन रेसिपी|चिकन तंदूरी घर पर कैसे बनाएं

तंदूरी चिकन एक प्रसिद्ध भारतीय मांसपेशी व्यंजन है जो अक्सर तंदूरी चूल्हे में बनाया जाता है। इसमें मुर्गी के टुकड़े या मुर्गा के पिसे हुए टुकड़े उपयोग किए जाते हैं, जो मसालों और दही के मिश्रण में मरिनेट किए जाते हैं।

यह रेसिपी विभिन्न मसालों, लहसुन, अदरक, दही, नींबू और अन्य सामग्रियों के साथ बनाई जाती है। इसे चटनी, प्याज़ और लहसुन के चटनी, और ताजा नींबू के साथ परोसा जाता है।

तंदूरी चिकन का स्वाद बहुत ही खास होता है और यह भारतीय रसोई का लोकप्रिय और मनपसंद व्यंजन है। यह एक स्वादिष्ट, सुनहरा, और जुस्त चिकन बनाता है जो लोगों को अक्सर पसंद आता है।

How to make tandoori chicken in hindi

Tandoori Chicken in hindi| तंदूरी चिकन रेसिपी|चिकन तंदूरी घर पर कैसे बनाएं

Tandoori Chicken in hindi| तंदूरी चिकन रेसिपी|चिकन तंदूरी घर पर कैसे बनाएं

तंदूरी चिकन एक प्रसिद्ध भारतीय मांसपेशी व्यंजन है जो अक्सर तंदूरी चूल्हे में बनाया जाता है। इसमें मुर्गी के टुकड़े या मुर्गा के पिसे हुए टुकड़े उपयोग किए जाते हैं, जो मसालों और दही के मिश्रण में मरिनेट किए जाते हैं।
Course Main Course
Cuisine Indian

Ingredients
  

  • 1 किलो चिकन (बोनलेस या बोन वाला)
  • 200 ग्राम दही (कड़ी पत्ती हटा दें)
  • 2 टेबलस्पून लहसुन अदरक का पेस्ट
  • 2 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टेबलस्पून हल्दी पाउडर
  • 2 टेबलस्पून धनिया पाउडर
  • 2 टेबलस्पून जीरा पाउडर
  • 2 टेबलस्पून गरम मसाला
  • 2 टेबलस्पून लाल मिर्च पेस्ट
  • 2 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 2 टेबलस्पून अमचूर पाउडर
  • 2 टेबलस्पून टेस्टर सॉल्ट
  • 4 टेबलस्पून तेल
  • नमक स्वादानुसार

Instructions
 

  • सबसे पहले, चिकन को धोकर साफ करें और काटें। चिकन पर छेद लगा लें।
  • अब एक बड़े बाउल में दही, लहसुन-अदरक का पेस्ट, और सभी मसाले डालें और अच्छे से मिला लें।
  • मिली हुई मसाला में चिकन को डालें और अच्छे से मसाले से लपेटें।
  • अब इसे २-३ घंटे तक मसाले में मिलाकर रख दें।
  • एक टंडूर या ओवन को ३०० डिग्री फ़ारेनहाइट (१५० डिग्री सेल्सियस) पर प्री-हीट करें।
  • तंदूरी चिकन को टंडूर में या ओवन में रखें और ३०-४० मिनट के लिए पकाएँ, या जब तक चिकन पक जाए और सुनहरा हो जाए।
  • गरमा गरम तंदूरी चिकन को सर्व करें और लेमन स्लाइस के साथ परोसें।
  • आपका टंदूरी चिकन तैयार है। इसे चटनी या राइता के साथ परोसें और मज़े से खाएं।

Video

Keyword Tandoori Chicken in hindi| तंदूरी चिकन रेसिपी|चिकन तंदूरी घर पर कैसे बनाएं

तंदूरी चिकन रेसिपी के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQs) | FAQs about Tandoori Chicken Recipe In Hindi

तंदूरी चिकन को स्वर्गीय बनाने के लिए कुछ अद्वितीय टिप्स क्या हैं?

तंदूरी चिकन को स्वर्गीय बनाने के लिए कुछ अद्वितीय टिप्स निम्नलिखित हैं:

  1. मसाले को अच्छे से मिलाएं और चिकन में अच्छे से मसाले चढ़ाने के लिए इसे अच्छे से मरीनेट करें।
  2. चिकन को घंटों तक मसाले में रखने से उसका स्वाद और गंध अधिक अच्छा बनता है।
  3. टंडूर या ओवन को सही तापमान पर प्री-हीट करें ताकि चिकन अच्छी तरह से पके।
  4. चिकन के टुकड़ों को समान आकार में काटें ताकि पकने में समय लगे।
  5. चिकन को पकाते समय बार-बार उसे फिर से तेल लगाएं ताकि वह सुनहरा और जुस्त बने।

इन अद्वितीय टिप्स का पालन करते हुए आपका तंदूरी चिकन स्वर्गीय स्वाद में बनेगा।

तंदूरी चिकन को किसके साथ परोसें?

तंदूरी चिकन को परोसने के लिए कई स्वादिष्ट विकल्प हैं। यहाँ कुछ प्रमुख विकल्प हैं:

  1. हरी चटनी: हरी मिर्च, पुदीना, धनिया और दही के साथ बनी हरी चटनी तंदूरी चिकन के साथ अत्यंत संगीता प्रदान करती है।
  2. प्याज़ और नींबू: पतले कटे हुए प्याज़ के साथ नींबू के टुकड़े तंदूरी चिकन के साथ खासी अच्छा संयोजन हैं।
  3. रायता: दही, ककड़ी, नमक, काली मिर्च और थोड़ा सा धनिया तंदूरी चिकन के साथ एक लाजवाब संगीता प्रदान करता है।
  4. सलाद: ताज़ा हरी सब्जियों से भरपूर सलाद भी तंदूरी चिकन के साथ लाजवाब संगीता प्रदान करता है।

ये सभी विकल्प तंदूरी चिकन के साथ सही मिलान बनाते हैं और भोजन को स्वादिष्ट बनाते हैं।

क्या तंदूरी चिकन को अगर रात भर मरिनेट किया जाए, तो उसका स्वाद बेहतर होता है?

हाँ, तंदूरी चिकन को रात भर मरिनेट करने से उसका स्वाद बेहतर होता है। मसालों और दही के मिलने से चिकन में सारे अवयवों को अच्छे से समाहित करने में समय लगता है। इसके फलस्वरूप, चिकन को अधिक समय तक मरिनेट करने से मसाले और दही का सम्मिश्रण चिकन के अंदर प्रवेश कर जाता है और स्वाद को गहरा बनाता है। अतः, रात भर मरिनेट किया गया तंदूरी चिकन खासा स्वादिष्ट और रमणीय होता है।

तंदूरी चिकन रेसिपी: टिप्स और अन्य महत्वपूर्ण बिंदु टिप्स और ट्रिक्स

तंदूरी चिकन रेसिपी में निम्नलिखित टिप्स और ट्रिक्स बहुत महत्वपूर्ण होते हैं:

  1. अच्छे गुणवत्ता का चिकन चुनें: तंदूरी चिकन बनाने के लिए हमेशा अच्छे गुणवत्ता का चिकन चुनें, जिसमें कोई फाट नहीं होनी चाहिए।
  2. मरिनेशन का समय: चिकन को मसाले में मिलाकर कम से कम १-२ घंटे तक मरिनेट करें, ताकि मसाले अच्छे से चिकन में प्रवेश कर सकें।
  3. तापमान को नियंत्रित करें: चिकन को पकाने के लिए तापमान को सही रखें, जिससे कि वह अच्छे से पक सके और अंदर से भी खुशबूदार रहे।
  4. तेल का इस्तेमाल: चिकन को पकाने से पहले उसे थोड़े से तेल से लेपित करें, जिससे कि वह जुस्त और सुनहरा बने।
  5. चारकोल का उपयोग: यदि तंदूर का इस्तेमाल नहीं किया जा सकता हो, तो एक चारकोल ग्रिल भी उत्कृष्ट परिणाम प्रदान कर सकता है।
  6. स्वाद का सार: तंदूरी चिकन को परोसते समय नींबू के टुकड़े, हरी धनिया और प्याज़ के साथ परोसें, जिससे उसका स्वाद और चार्म बढ़ जाए।

Healthy Benefits of Tandoori Chicken

तंदूरी चिकन के स्वास्थ्य लाभ:

  1. प्रोटीन स्रोत: तंदूरी चिकन में प्रोटीन की अच्छी मात्रा होती है, जो मांसपेशियों के निर्माण और नुकसान की मरम्मत में मदद करती है।
  2. कम फैट: तंदूरी चिकन में कम फैट होती है, जिससे वजन नियंत्रित रहता है और हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाए रखता है।
  3. विटामिन और मिनरल्स: तंदूरी चिकन में विटामिन और मिनरल्स, जैसे कि विटामिन बी, नियासिन, सेलेनियम, आदि होते हैं, जो शरीर के संतुलित विकास और रोग प्रतिरोध में मदद करते हैं।
  4. ऊर्जा का स्रोत: तंदूरी चिकन में प्रोटीन और विटामिन्स होते हैं, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं और अक्सर उपयोगी होते हैं।
  5. स्वास्थ्य स्नायु समर्थन: चिकन में पाये जाने वाले उपयोगी पोषक तत्व शरीर के स्नायु समर्थन में मदद करते हैं, जिससे मांसपेशियाँ मजबूत बनती हैं।

मैं तंदूरी चिकन के लिए बोनलेस चिकन का उपयोग कर सकता हूं?

हाँ, आप तंदूरी चिकन के लिए बोनलेस चिकन का उपयोग कर सकते हैं। बोनलेस चिकन का उपयोग करने से तंदूरी चिकन बनाना और खाने में आसान हो जाता है। बोनलेस चिकन में कम मात्रा में चर्बी होती है, जो इसे स्वास्थ्यप्रद बनाती है और उसके स्वाद में भी बदलाव आता है।

बोनलेस चिकन के बिना हड्डियों का अभाव तंदूरी चिकन को खाने में भी आसानी प्रदान करता है। इसके अलावा, तंदूरी चिकन बनाने के लिए बोनलेस चिकन अच्छे से मरिनेट होता है और जल्दी पक जाता है।

इसलिए, बोनलेस चिकन का उपयोग करके आप तंदूरी चिकन को तैयार कर सकते हैं और उसका स्वाद उठा सकते हैं।

मुझे चिकन को कब तक मैरीनेट करना चाहिए?

चिकन को मरिनेट करने का समय आपके उपयोग के आधार पर भिन्न हो सकता है, लेकिन आमतौर पर चिकन को 1 से 8 घंटे तक मरिनेट करना उत्तम माना जाता है।

  1. छोटे टुकड़ों वाले चिकन के लिए: छोटे टुकड़ों में चिकन को मरिनेट करने के लिए, आप 1 से 2 घंटे की अवधि का उपयोग कर सकते हैं।
  2. बड़े चिकन के लिए: बड़े चिकन टुकड़ों या पूरे चिकन को मरिनेट करने के लिए, आपको 4 से 8 घंटे की अवधि की जरूरत हो सकती है।

मरिनेटिंग के समय के दौरान ध्यान दें कि चिकन के टुकड़े या पिसे हुए चिकन को मसालों से अच्छे से लपेटा जाए ताकि उसमें मसाले अच्छे से प्रवेश कर सकें। जिससे कि चिकन का स्वाद बेहतर हो।

समय की अधिकता या कमी, आपके पसंद और तंदूरी चिकन की विशेषताओं के आधार पर निर्भर करती है।

क्या मैं तंदूर या ग्रिल के बजाय नियमित ओवन का उपयोग कर सकता हूँ?

हाँ, आप नियमित ओवन का उपयोग करके भी तंदूरी चिकन बना सकते हैं। अगर आपके पास तंदूर या ग्रिल नहीं है, तो ओवन एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है। तंदूरी चिकन को ओवन में पकाने के लिए, आप निम्नलिखित चरणों का पालन कर सकते हैं:

  1. प्री-हीट ओवन: सबसे पहले, ओवन को आवश्यकतानुसार प्री-हीट करें। तंदूरी चिकन की रेसिपी के अनुसार, ओवन को सही तापमान पर प्री-हीट करें।
  2. चिकन को तैयार करें: चिकन को मसालों और मरिनेट में डालें, और अच्छे से मिलाएं।
  3. बेकिंग ट्रे पर रखें: तंदूरी चिकन को ओवन के बेकिंग ट्रे पर रखें।
  4. पकाएं: ओवन को उचित तापमान पर प्री-हीट करें और चिकन को पकाएं, जैसे कि आपकी रेसिपी में निर्देशित किया गया हो।

तंदूरी चिकन को ओवन में पकाने के दौरान, आपको अक्सर चिकन को बार-बार फिर से तेल लगाने की आवश्यकता हो सकती है, ताकि वह सुनहरा और जुस्त बने।

इस प्रकार, नियमित ओवन का उपयोग करके भी आप तंदूरी चिकन तैयार कर सकते हैं।

क्या मैं अपनी स्वाद वरीयताओं के अनुसार मसालों को एडजस्ट कर सकता हूं?

हाँ, आप अपनी स्वाद वरीयताओं के अनुसार मसालों को एडजस्ट कर सकते हैं। तंदूरी चिकन रेसिपी में मसाले और चटपटे तत्वों का उपयोग करने का मौका देती है। आप अपने पसंदीदा मसालों का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी, गरम मसाला, अदरक-लहसुन का पेस्ट, और अन्य। आप मसालों की मात्रा को भी अपनी पसंद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं, ताकि आपके तंदूरी चिकन का स्वाद और आराम उत्तम हो। इससे आप अपने रसोई का शानदार और स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं।

क्या मैं स्टोर से खरीदा हुआ तंदूरी मसाला इस्तेमाल कर सकता हूं?

हाँ, आप स्टोर से खरीदा हुआ तंदूरी मसाला इस्तेमाल कर सकते हैं। बाजार में विभिन्न ब्रांडों के तंदूरी मसाले उपलब्ध होते हैं जो आपको तंदूरी चिकन बनाने में सहायक हो सकते हैं। ये मसाले अलग-अलग मिश्रण में होते हैं जो मुख्य तौर पर धनिया, जीरा, लाल मिर्च, लहसुन, अदरक, और अन्य मसालों को शामिल करते हैं। आप इसे अपनी पसंद के अनुसार चुन सकते हैं और उपयोग कर सकते हैं तंदूरी चिकन के लिए। यह आपके रसोई के काम को आसान बना सकता है।

मैं तंदूरी चिकन के साथ क्या परोस सकता हूँ?

तंदूरी चिकन के साथ विभिन्न स्वादिष्ट साइड डिशेज़ और चटनियां परोसी जा सकती हैं। यहाँ कुछ विकल्प:

  1. हरी चटनी: हरी मिर्च, पुदीना, धनिया, और दही के साथ बनी हरी चटनी।
  2. प्याज़ और नींबू: पतले कटे हुए प्याज़ और नींबू के टुकड़े, जो चिकन के साथ खासतौर पर अच्छी बनते हैं।
  3. रायता: दही, ककड़ी, नमक, काली मिर्च, और धनिया का मिश्रण।
  4. सलाद: ताज़ा हरी सब्जियों का सलाद जैसे कि गाजर, टमाटर, और ककड़ी साथ में।

ये सभी विकल्प तंदूरी चिकन के साथ अच्छे संगीत मिलाते हैं और भोजन को स्वादिष्ट बनाते हैं।

क्या मैं बिना दही के मैरिनेड के तंदूरी चिकन बना सकता हूँ?

हाँ, आप बिना दही के भी मैरिनेट किए तंदूरी चिकन बना सकते हैं। दही के बिना तंदूरी चिकन की मैरिनेशन के लिए आप अलग तरह के उपाय का इस्तेमाल कर सकते हैं, जैसे कि लहसुन-अदरक का पेस्ट, टमाटर प्यूरी, लहसुन की कटी हुई कटरी, लहसुन का तेल, या विनेगर। ये विकल्प आपको दही के स्वाद के बिना भी मज़ेदार तंदूरी चिकन प्रदान कर सकते हैं। आप अपनी पसंद के अनुसार मसालों का उपयोग कर सकते हैं और एक स्वादिष्ट तंदूरी चिकन तैयार कर सकते हैं।

क्या तंदूरी चिकन मसालेदार है?-

हाँ, तंदूरी चिकन मसालेदार होता है। इसे विभिन्न मसालों से मरिनेट किया जाता है, जो इसे एक विशेष और स्वादिष्ट फ्लेवर प्रदान करते हैं। मसालों में धनिया, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, गरम मसाला, नमक, लहसुन-अदरक का पेस्ट, या विभिन्न मसालों का मिश्रण हो सकता है। यह मसालेदार मिश्रण चिकन के टेस्ट को विशेष बनाता है और उसे एक स्वादिष्ट और भारतीय रसोई का अनुभव प्रदान करता है। इसलिए, तंदूरी चिकन एक मसालेदार और पसंदीदा व्यंजन है।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Web Stories

Who is the world best chef?-Gordon Ramsay Apple Crisp Oatmilk Macchiato gluten free Easy Vegan Russian Salad (Olivier Salad) Easy Vegan Russian Salad (Olivier Salad) Chicken salad with grapes and walnuts and apples